фотография готовится
Плов из индейки в казане
Что нужно
Порций:
8
лук репчатый
1 штука
морковь (крупная)
1 штука
перец черный молотый
рис
250 г
соль
филе индейки
600 г
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
вода
300 г
зираможно заменить: тмин
1 ч. л.
масло растительное
3 ст. л.
приправа для плова
1 ч. л.
Как готовить
- Все продукты для приготовления плова из индейки в казане на плите - перед вами.
- Мясо помойте, обсушите, обрежьте пленки. Нарежьте филе крупными кусками, обжарьте на растительном масле до слегка румяной корочки. Поскольку плов из филе получается суховатым, то масла должно быть много.
- Овощи почистите, помойте. Нарежьте лук кубиком, морковь - соломкой. Обжарьте пару минут вместе с индейкой.
- Влейте немного воды, всыпьте чуть зиры, тушите минут 20 на тихом огне.
- Добавьте промытый рис, приправу для плова, соль и перец, оставшуюся зиру.
- Залейте все ингредиенты водой, аккуратно перемешайте. Готовьте плов из индейки в казане на тихом огне 10 минут, крышкой пока не накрывайте.
- Спустя 10 минут вода прилично выкипит, воткните чеснок прямо в кожуре, теперь накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Выключите плиту, казан отодвиньте в сторону и дайте рису еще минут 10 хорошенько набухнуть.
- Аккуратно перемешайте плов, разложите по тарелкам и подавайте к столу со свежими овощами или домашними соленьями.