Плов из говядины на сковороде
Что нужно
Порций:
4
говядина
800 г
рис длиннозерный
1 стакан
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
вода горячая
2 стакана
масло растительное
30 г
соль
специи
Как готовить
- Чтобы приготовить плов с говядиной, подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции всех ингредиентов можно немного поменять на свой вкус, главное, чтобы рис с водой были в пропорции 1:2.
- Говядину промойте в проточной воде и обсушите. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки. В горячую сковороду налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его со всех сторон, чтобы оно поменяло цвет.
- В это время очистите морковь и лук. Лук нарежьте полукольцами или чуть мельче. Морковь можно потереть на терке или нарезать брусочками.
- Выложите овощи в сковороду к мясу. Помешайте. Обжарьте 2-3 минуты.
- Затем подлейте немного горячей воды и тушите мясо на малом огне 1 час. Мясо должно стать мягким. В зависимости от качества мяса, времени на тушение может понадобиться больше. Следите за уровнем воды. Постепенно она будет испаряться.
- Когда мясо будет почти готово, выложите в сковороду рис.
- Залейте горячей водой. По вкусу посыпьте соль и специи. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Накройте крышкой и оставьте еще минут на 15-20.
- За это время рис увеличится в размере, впитает в себя всю воду и станет мягкий. Снимите сковороду с огня. Перемешайте плов и оставьте немного постоять под крышкой.
- Плов с говядиной готов! Приятного аппетита!