Плов из булгура с курицей
Что нужно
Порций:
3
булгурможно заменить: рис или кускус
1 стакан
бульон
2 стакана
лук репчатый
1 штука
морковь
2 штуки
филе
500 г
фундук
50 г
обычно есть дома
специи
Как готовить
- Вот такой булгур я покупаю для плова. Показываю потому что он бывает разный.
- Итак, возьмем такие продукты. Мясо я обрезала с двух куриных бедер. Куриное филе обязательно надо мелко нарезать.
- Морковь натрем на терке, лук порежем.
- Итак, берем казан, вок или сковороду. Нагреваем и растопим масло, насыпаем булгур (ни в коем случае не моем его). И помешивая на сильном огне обжариваем крупу. Можно даже немного поджарить булгур, именно тогда раскроется его вкус.
- Кладем в сковородку лук и морковь, мешаем. Далее кладем мясо и продолжаем обжарку обжариваем.
- Мясо солим и посыпаем немного куркумой. Далее наливаем 1 стакан кипятка. Закрываем крышкой и тушим на сильном огне, затем сразу убавляем и готовим 10 минут. Постоянно открывая и помешивая.
- По окончании приготовления выключаем плиту и закрываем крышкой. Даем плову немного постоять на плите. Получается такой вот рассыпчатый плов из булгура и курицы, угощайтесь. К такому плову можно подать вино или чай, а также свежие овощи.