Пирожное безе
Что нужно
Порций:
8
сок лимона
0,5 ч. л.
яйца
4 штуки
обычно есть дома
сахар
2 стакана
соль
Как готовить
- Безе - такие вкусные хрустящие пирожные. Их делают с разными вкусами и разных размеров. Я тоже научилась такие печь. Но самое главное в приготовлении безе правильно взбить белок с сахаром и правильно их высушить в духовке. Минимум времени для подготовки, долгие минуты ожидания и заглядывания в окошко духовки и вот безе готово.
- Предлагаю и вам приготовить пирожное безе.
- Яйца должны быть очень холодными. Белки отделить от желтков в сухую чистую посуду.
- Взбить белки до густой пены и начать добавлять постепенно сахар. Должна получится густая тянущаяся смесь. В конце взбивания добавить сок лимона.
- На противень с помощью кондитерского шприца или кондитерского пакета выдавить пирожные. Форма и размер на ваше усмотрении, но чем меньше пирожное, тем быстрее оно приготовится.
- Хорошо и правильно взбитые белки держат форму.
- Выпекать в духовке при температуре 90-100 градусов в течение часа или дольше, зависит от размера пирожного.
- Дверцу духовки можно держать приоткрытой.
- Готовые безе приобретают кремовый цвет, очень ломкие.
- Важно: безе выпекать сразу после приготовления теста и не хранить его.
- Так же такие безе можно приподнести в подарок сладкоежке.
- Еще одно фото пирожных безе.