фотография готовится
Пирожки с изюмом
Что нужно
Порций:
4
дрожжи прессованные
20 г
изюм
250 г
молоко
200 г
мука
450 г
сливочное масло
60 г
яйцо куриное
2 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
5 г
сахар
5 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Добавьте яйцо. Сливочное масло или маргарин растопите и немного охладите. Налейте в миску.
- Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Постепенно добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая.
- Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Выложите в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
- А пока тесто подходит, приготовьте изюм. Помойте его, залейте кипятком и дайте постоять 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.
- После подошедшее тесто достаньте из миски, обомните и разделите на шарики весом 60-70 граммов.
- Предлагаю два вида пирожков. Первый - самый традиционный. Шарик теста раскатайте в лепешку. На середину выложите столовую ложку изюма.
- Края лепешки слепите, формируя пирожок.
- Вариант второй. Шарик теста раскатайте в овал и разрежьте на две части. На верхнюю часть половины овала выложите изюм. А на второй части сделайте надрезы, как на фото.
- Краем теста накройте изюм.
- Затем, начиная с края с начинкой, сверните пирожок в виде треугольника.
- Сформированные пирожки выложите на противень с пекарской бумагой. Дайте им постоять 20-30 минут при комнатной температуре, предварительно накрыв пленкой.
- После смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 25-30 минут. Время и температура зависят от вашей духовки, так что ориентируйтесь по ней.
- Пирожки с изюмом готовы. Приятного чаепития!