фотография готовится
Английский рисовый пудинг
Что нужно
Порций:
6
изюм
40 г
круглый рис
70 г
молоко
250 г
сливочное масло
30 г
яйцо куриное
2 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
10 г
сахар
30 г
соль
0,33 ч. л.
Как готовить
- Выложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник сливочное масло и рис. Поставьте на плиту и растопите масло.
- Немного обжарьте рис. Он должен пропитаться сливочным ароматом.
- После налейте в кастрюлю молоко, добавьте соль. Варите рис до готовности.
- Желтки отделите от белков. Добавьте сахар и ванильный сахар.
- Взбивайте до побеления и пышности.
- В кастрюлю с рисом добавьте желтки с сахаром и изюм, который предварительно залейте кипятком и дайте постоять 5 минут, после воду слейте.
- Перемешайте эти ингредиенты.
- Белки взбейте в пышную, стойкую пену.
- Рисовую кашу остудите до комнатной температуры. Затем выложите взбитые белки и очень аккуратно перемешайте лопаткой.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом или постелите пергамент. Выложите в неё пудинг.
- Запекайте пудинг в духовке, разогретой до 170 градусов, до образования золотистой корочки на пудинге. Когда вы достанете пудинг из духовки, он немного опадет, но это нормально.
- Английский рисовый пудинг готов. Подавайте его с джемом, вареньем, медом, сладкими соусами.