Пирог на кефире с вареньем простой и быстрый
Что нужно
Порций:
8
варенье
250 г
кефир
200 г
сода
1 ч. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
250 г
сахар
100 г
Как готовить
- Как сделать простой и быстрый пирог на кефире с вареньем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кефир и варенье я измеряю в стакане - 200 мл. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию готовое изделие получается воздушнее. Варенье для пирога можно использовать любое, но не очень жидкое. У меня сливовый джем. Так же вкусно будет с джемом из вишни или черной смородины. Кефир у меня 1% жирности.
- В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром и взбейте до пышного состояния. Это может занять около 2-3 минут. Количество сахара можете регулировать по вкусу. О том, как правильно взбивать яйца, читайте в статье, ссылка под рецептом.
- Затем влейте в чашу кефир и добавьте соду. Смешайте все венчиком. При смешивании сода вступит в реакцию с кефиром, и в тесте будут сразу появляться пузырьки. Читайте после рецепта статью о свойствах соды.
- Следом вмешайте в тесто варенье. Если у вас варенье темное, как у меня, то тесто изменит цвет.
- Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Если варенье было более жидкое, то тесто возьмет чуть больше муки. Ориентируйтесь по его консистенции. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
- Готовое тесто не жидкое и не очень густое. Примерно, как на оладьи.
- Дно разъемной формы (20 см) для выпечки застелите пергаментом. Статьи под рецептом помогут с выбором пергамента и формы. Выложите подготовленное тесто в форму и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, примерно на 40-50 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье, ссылка под рецептом.
- Во время выпекания духовку не открывайте, чтобы выпечка не осела. Пирог хорошо поднимется и станет золотистого цвета. Проткните его шпажкой и сразу вытащите. Если она сухая - пирог готов.
- Извлеките его из формы и оставьте немного остывать. Кстати, такой пирог можно использовать в качестве бисквита для торта. Во вкусе чувствуется легкая кислинка от варенья, которая будет отлично сочетаться со сметанным кремом. Пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом. Приятного угощения!