Венский пирог с вареньем песочный
Что нужно
Порций:
6
варенье
350 г
сливочное масло
250 г
сода
0,3 ч. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
550 г
сахар
170 г
Как готовить
- Как сделать песочный венский пирог с вареньем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Варенье выбирайте любое на свой вкус, но оно должно быть густым, чтобы не растекалось из пирога. Вкуснее будет, если варенье будет с кислинкой, например, из вишни, сливы или черной смородины.
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Если нарезать масло на кусочки, то оно быстрее согреется. Для приготовления теста разотрите мягкое масло с сахаром.
- Затем вмешайте яйца. Для приготовления песочного теста не обязательно брать миксер. Все ингредиенты прекрасно замешиваются деревянной лопаткой.
- Муку с содой просейте через сито и постепенно вводите в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, поэтому ориентируйтесь на консистенцию самого теста. Лишнюю муку не добавляйте. Как только тесто стало формироваться в комок и перестало липнуть к рукам, больше месить его не надо.
- Разделите тесто на 2 неравные части. меньшую уберите в морозильник на час, чтобы оно застыло.
- Противень для выпечки (35*35см) застелите пергаментом и распределите по нему большую часть теста.
- Равномерным слоем распределите густое варенье.
- Замерзшее тесто натрите на крупной терке по всей поверхности пирога и немного прижмите рукой. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Песочное тесто готовится очень быстро. Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки и остудите.
- Нарежьте пирог на кусочки, переложите на тарелку и угощайтесь! Приятного чаепития!