Пирог из овсяной муки
Что нужно
Порций:
6
алыча
200 г
сливочное масло
75 г
обычно есть дома
корица
0,5 ч. л.
коричневый сахар
1 ст. л.
овсяная мука
50 г
пшеничная мука
90 г
соль
2 г
Как готовить
- Тесто. Для приготовления теста для пирога нам понадобится: пшеничная мука, овсяная мука, сливочное масло, коричневый сахар (можно заменить на обычный), корица и соль. Все тонкости приготовления песочного теста вы узнаете из статьи в конце рецепта.
- Холодное сливочное масло нарезать кубиками.
- В чашу блендера или комбайна с насадкой «нож» выложить пшеничную и овсяную муку, кусочки сливочного масла, тростниковый сахар, корицу и соль. Взбить все в мелкую крошку. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше. О свойствах муки и как к ней добавлять другие виды муки читайте в статьях под шагами.
- Пересыпать получившуюся крошку в миску и поставить в холодильник.
- Начинка. Для приготовления начинки для пирога нам понадобится: алыча и коричневый сахар.
- Алычу вымыть, обсушить. Лучше выбирать плотные, но не зеленые плоды, чтобы во время выпекания они сохранили форму и не расползлись. То же самое относится и к сливам, если вы решите заменить ими алычу.
- Разрезать алычу пополам и удалить косточки. Каждую половинку разрезать еще на две части.
- В застеленную пергаментом форму для выпечки (у меня она квадратная 25×25 см, но можно и взять форму побольше) выложить всю песочную крошку и разровнять.
- Сверху разложить четвертинки алычи. Равномерно посыпать ее 1 ст. л. тростникового сахара.
- Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О работе духовок подробнее можно узнать прочитав статью на эту тему в конце рецепта.
- Готовый пирог вынуть из формы, охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!