Пиде по-турецки с сыром
Что нужно
Порций:
2
желток для смазки
1 штука
молоко
400 г
мука
600 г
мягкий сыр или сулугуниможно заменить: моцареллу или адыгейский сыр
400 г
сухие дрожжи
11 г
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
сахар
3 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Всыпать в молоко сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут.
- Всыпать соль и муку, влить масло. Сначала перемешать венчиком или ложкой, а затем вымесить руками.
- Тесто вымешивала на столе до однородного и гладкого состояния.
- Переложить тесто в миску и оставить на 1 час в теплом месте. Вот так тесто поднялось.
- Вот такое воздушное и пористое.
- Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в длинный овал. Толщина теста - примерно 0,5 см.
- Сформировать лодочку с бортиком и переложить на противень с пергаментом.
- Оставить лодочки на противне на 20 минут. Тесто округлится.
- Выложить в лодочку мягкий сыр, натертый на терке. Смазать тесто взбитым желтком и поставить противень в разогретую духовку.
- Выпекать при 200 градусах примерно 15 минут.
- Подать пиде по-турецки с сыром (адыгейским и сулугуни) в горячем или теплом виде, пока сыр теплый.