фотография готовится
Пицца из кабачков без муки на сковороде
Что нужно
Порций:
5
кабачок (отжатый)
350 г
колбаса
100 г
овсяные хлопья
5 ст. л.
помидоры
1 штука
сыр
100 г
томатный соус/кетчуп
1 ст. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1,5 ст. л.
соль
Как готовить
- Кабачок очистите от кожуры и семечек. Если овощ молоденький, то можно использовать целиком. Натрите на крупной теке, чуть посолите и оставьте на 10 минут, чтобы дал сок.
- Затем хорошо отожмите кабачок от сока. Разбейте в миску яйца, всыпьте овсяные хлопья. Я использую хлопья длительной варки. Немного посолите.
- Тщательно перемешайте. Оставьте на столе на 5-7 минут, чтобы хлопья немного разбухли.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте кабачковую массу. На самом тихом огне под крышкой жарьте кабачковую основу.
- Пока основа готовится, нарежьте тонкими кружочками помидоры, колбасу.
- Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, а верхняя перестанет быть жидкой, аккуратно переверните основу при помощи широкой лопатки на другую сторону.
- А еще более удобно переворачивать, накрыв кабачковую основу плоской тарелкой. Накройте и резко переверните сковороду. Затем основу с тарелки легко переложите обратно на сковороду.
- Намажьте кетчупом, положите колбасу и помидоры.
- Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить пиццу из кабачков без муки на тихом огне до румяной нижней корочки.
- Кабачковая пицца готова. Аккуратно переложите пиццу на плоскую тарелку.
- Основа очень мягкая, нежная.