фотография готовится
Тортилья с курицей
Что нужно
Порций:
7
куриное филе
300 г
помидоры
1 штука
салат ромен
40 г
сыр
100 г
тортилья
2 штуки
обычно есть дома
зелень кинзы
20 г
Как готовить
- Заранее отварите куриное филе со специями, кореньями, травами, всеми теми добавками, которые обычно входят в состав бульона. Остудите, не вынимая из жидкости, тогда сохранится нежность и сочность мяса.
- Зачастую в начинку включают различные соусы, сальсу, дипы, в том числе майонез. Я же предлагаю побольше сыра, свежих томатов, а также ароматную зелень типа кинзы и лиловый лук — в этом случае тортилья с отварной курицей получает влаги достаточно.
- Возьмите продукты по списку. Лепешка тортилья может быть кукурузной, пшеничной, цельнозерновой, другой - все они мягкие, гибкие, вкусные, легко сворачиваются без разрывов и держат нужную форму.
- Холодное мясо курицы разрываем небольшими фрагментами.
- Добавляем листья кинзы и нашинкованный лук с умеренной резкостью.
- Следом — помидоры. Рубим кубиками.
- Трем много сыра. У меня зрелый с кумином, поэтому нет необходимости усиливать аромат. Перемешиваем, при необходимости солите-перчите.
- Выкладываем начинку из курицы на центр развернутой тортильи. Сгибаем нижний край, потом боковушки.
- Обугливаем тортилью с курицей на раскаленной сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подаем закуску вместе с листами хрустящего Ромена или другими салатными листьями, вприкуску с напитками.