фотография готовится
Песто из тыквенных семечек
Что нужно
Порций:
6
базилик
1 ч. л.
масло оливковое
6 ст. л.
петрушка
60 г
сок лимона
2 ст. л.
тыквенные семечки
250 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Песто из тыквенных семечек – австрийских вариант популярного итальянского соуса. Соус получается красочным, полезным и очень аппетитным на вкус, отлично сочетается с макаронными изделиями, овощами и мясными блюдами.
- Готовить песто по-австрийски можно из обжаренных или сырых, предварительно вымоченных в воде, семян. Каждый вариант соуса по-своему вкусен и достоин внимания. Сегодня предлагаю приготовить более полезную и легкую версию блюда – песто из сырых тыквенных семечек. Начнем?!
- Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
- Залейте очищенные тыквенные семечки холодной водой и позвольте настояться 12-14 часов.
- Затем тщательно процедите семечки и поместите в чашу блендера.
- Добавьте очищенные зубчики чеснока и взбейте все 2-3 минуты.
- Добавьте сок лимона, оливковое масло, сушеный базилик и листья петрушки (верхнюю часть пучка). Взбейте все еще 2-3 минуты, до получения однородной массы.
- Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. При необходимости отрегулируйте консистенцию песто, добавив по вкусу еще немного оливкового масла или сока лимона.
- Готовый соус можно хранить в холодильнике, в герметичной емкости до 2 дней.
- Песто из тыквенных семечек готово.