Персики в сиропе на зиму
Что нужно
Порций:
20
лимонная кислота
0,5 ч. л.
персики
1 кг
обычно есть дома
вода
500 г
сахар
1 кг
Как готовить
- Тщательно, но аккуратно промойте персики. Обдайте их кипятком, затем ледяной водой, чтобы кожица легко отошла, и аккуратно снимите персиковую шкурку тонким ножом.
- Разрежьте плоды на половинки, удаляя косточки. Плотно уложите персики в банки, но сильно не придавливайте. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 5-7 минут. У меня получилось 2 банки по 500 мл. У вас может выйти другой объём в зависимости от размера плодов и количества сиропа.
- Слейте воду с персиков в кастрюлю через специальную крышку с перфорацией. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Залейте персики кипящим сиропом повторно. Укупорьте банки крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
- После остывания банки храните в тёмном, сухом и прохладном месте до 1 года, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая, подвал или холодильник. Открытые банки храните только в холодильнике до 5 дней.