фотография готовится
Перловка со сметаной
Что нужно
Порций:
1
крахмал
1 ч. л.
лук репчатый
50 г
перловка
65 г
сметана
70 г
обычно есть дома
масло оливковое (или растительное)
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Для начала нужно отварить перловку. Я готовила перловку в пакете, согласно инструкции на упаковке. Вес одного пакетика с крупой составил 65 г.
- Переложила пакет с перловкой в сотейник, влила достаточное количество воды. После закипания слегка посолила и варила на умеренном огне перловку 50 минут.
- Почистите одну небольшую головку репчатого лука и нарежьте его кубиком. Разогрейте сковороду, на растительном или оливковом масле обжарьте лук до мягкости.
- Чтобы сметана не сворачивалась при тушении, не было хлопьев и комочков в готовом блюде, в нее добавляют крахмал. Вам понадобится совсем чуть-чуть картофельного или кукурузного крахмала. Добавьте его в сметану и хорошо размешайте.
- Если у вас сметана с ярко выраженным кислым вкусом, можно добавить немного сахара.
- Сметану с крахмалом сразу отправляем в сковороду.
- Прогрейте слегка лук со сметаной, добавьте перловку и 80-90 мл воды, в которой варили крупу.
- Доводим до кипения и оставляем на плите до полного испарения жидкости.
- Перловка со сметаной готова.