фотография готовится
Перловка с куркумой
Что нужно
Порций:
2
куркума
0,5 ч. л.
лук репчатый
1 штука
масло для жарки
1 ст. л.
перловка
100 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
вода или бульон
400 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Продукты для приготовления перловки с куркумой - перед вами. Перловку для блюда можно взять рассыпную или в пакетиках.
- Почистите одну небольшую головку репчатого лука и мелко нарежьте его. Рекомендую нарезать лук именно мелким квадратом, он не будет сильно выделяться на фоне зернышек перловки. Вариант для тех, кто не любит лук в блюдах, а здесь его можно отлично замаскировать.
- Чеснок почистите и измельчите ножом.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
- Перловку промойте, откиньте на дуршлаг и добавьте к овощам. Прогрейте ее вместе с овощами еще пару минут.
- Добавьте куркуму, перемешайте.
- Влейте воду. Доведите ее до кипения, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Но если вместо обычной воды добавить бульон, то перловка получится еще вкуснее, поверьте. Я часто готовлю крупы на костном бульоне. В этом рецепте я рассказывала как приготовить костный бульон в мультиварке .
- Убавьте огонь и варите перловку под крышкой 40-45 минут, до полной ее готовности. Контролируйте процесс приготовления. Если вода выпарится, а перловка будет еще сырой, то добавьте немного кипятка.
- Перловка с куркумой готова. Подавать ее можно самостоятельно, с овощным салатом или в качестве гарнира к любым блюдам из мяса и курицы.