фотография готовится
Перец, фаршированный грибами
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
рис отварной
50 г
соль
шампиньоны
200 г
обычно есть дома
вода или сметана
2 ст. л.
масло растительное
1 ст. л.
перец болгарский
2 штуки
Как готовить
- Перец, фаршированный грибами и рисом - блюдо простое, я бы сказала даже, что повседневное, но от этого не менее вкусное и полезное. Грибы можно использовать любые: шампиньоны, вешенки, лесные.
- Болгарские перцы следует выбирать крупные, мясистые, в форме колокола. Я предпочитаю использовать крупные перцы, тогда их просто готовить порционно - по одному фаршированному перцу на едока.
- Подготовим все продукты для блюда. Рис следует отварить заранее и остудить. Можно использовать остатки отварного риса.
- Морковь натрем на средней терке. Лук нарежем мелким кубиком. Со шляпок шампиньонов снимем пленку, а с ножек - возможные кусочки почвы. Нарежем шампиньоны мелко.
- В сковороде разогреем растительное масло. Выложим грибы и обжарим их на сковороде 5-6 минут.
- Добавим к грибам лук и морковь. Тушим овощи минут 7-10, до полного выпаривания жидкости и мягкости овощей.
- К обжаренным овощам добавляем отварной рис, перемешиваем все ингредиенты начинки. Солим и перчим начинку по вкусу.
- С перцев срезаем верхушку с хвостиком. Удаляем из перцев перегородки и семена.
- Наполняем каждый перец рисово-грибной начинкой.
- Выкладываем фаршированные перцы в форму для запекания.
- Если вы готовите постный вариант блюда, то добавьте в каждый перец по 1 ст.л. воды.
- Если хотите блюдо более сытное и менее калорийное, то добавьте по 1 ст.л. сметаны в каждый перец.
- Накрываем перцы, фаршированные грибами и рисом, отрезанными верхушками и отправляем в разогретую до 170 градусов С на 20 минут.
- Подаем фаршированный грибами перец порционно, горячим.