Пельмени без раскатки и лепки
Что нужно
Порций:
2
лук репчатый
70 г
мука
5 ст. л.
фарш говяжий
250 г
чеснок
1 зубчик
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
вода
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Для фарша можно взять любое мясо: говядину, баранину, индейку, курицу или свинину. Выбираем то, что нравится больше, ну и что найдется в холодильнике. Я готовила пельмешки для детей, поэтому фарш накрутила из филе телятины.
- Почистите одну небольшую головку репчатого лука и зубчик чеснока. Измельчите их ножом. Либо же прокрутите лук вместе с мясом в мясорубке.
- Посолите фарш, добавьте специи по вкусу и тщательно все перемешайте. Чтобы фарш получился однородной консистенции, рекомендую его немного отбить. Поднимаем фарш над чашей и бросаем обратно в чашу. Повторите процедуру несколько раз. Вы увидите, как будет меняться структура фарша.
- Если располагаете временем, то фарш рекомендую немного охладить. Из охлажденного фарша сформируйте небольшие фрикадельки, желательно одинакового размера.
- В чашу разбейте одно-два яйца, добавьте 2 ст. л. воды, слегка посолите и взбейте яйца.
- Каждый мясной шарик сначала нужно обвалять в муке.
- Повторите процедуру 2-3 раза. Если хотите меньше теста, то будет достаточно и одного раза, но обязательно последним слоем должна быть мука, т.е. обваливаем в муке, яйце, муке.
- Ленивые пельмени без раскатки и лепки можно сразу отварить или заморозить. Забрасываем их в кипящую воду и варим 5 минут после того, как они всплывут на поверхность.