Что нужно

Порций:

4

баклажан 1 штука

лук репчатый 2 штуки

масло оливковое 1 ст. л.

перец черный молотый

печень куриная 1 кг

соль

обычно есть дома

зелень

сладкий перец 1 штука

Как готовить

Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
В миску наливаем воду и кладем несколько ложек соли. Чтоб убрать горечь, замачиваем баклажаны на минут 10
В сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук около 4 минут.
Все перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут.
Промытую и нарезанную на небольшие кусочки печень кладем в сковородку.
Солим, перчим. Хорошенько все перемешиваем и тушим все около 10 минут.
Затем в сковородку кладем кубиками нарезанный перец и рубленную зелень.
И тушим под крышкой около 5 минут на слабом огне. Выключаем, даем немного постоять и готово.