Печень по-строгановски
Что нужно
Порций:
5
базилик
1 ч. л.
лук репчатый
1 штука
печень говяжья
700 г
помидоры
2 штуки
сметана
2 ст. л.
обычно есть дома
зелень укропа
30 г
масло растительное
2 ст. л.
мука
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
1,5 ч. л.
Как готовить
- Для приготовления Бефстроганов из говяжьей печени подготовим основной продукт. Печень вымыть и очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Я сначала порезал печень, а потом очищал от пленок.
- Помидор обдать кипятком и снять кожицу, нарезать кусочками среднего размера. Репчатый лук нарезать четверть кольцами.
- В сковороду влить растительное масло и обжарить печень на сильном огне 5-7 минут, помешивая.
- Добавить помидоры и репчатый лук, убавить огонь до среднего и готовит помешивая еще 5 минут до образования сока.
- Поверх мяса равномерным слоем всыпать 2 столовые ложки муки и выложить 2 ложки сметаны.
- Перемешать содержимое сковороды, получится примерно как у меня на фото. Добавить 1,5 чайные ложки соли, приправить черным молотым перцем (по вкусу), также я предпочитаю добавлять базилик. Еще раз перемешать.
- Влить 1-1,5 стакана воды. Еще раз помешать, накрыть крышкой и оставить томиться на маленько огне примерно 10 минут.
- В самом конце тушеную говяжью печень присыпаем мелко нарубленной зеленью укропа.
- Подавать печень По-строгановски можно с различными гарнирами, у меня с картофелем и соленьями. А еще очень вкусно в качестве гарнира подавать гречку и выкладывать тушеную печень и подливку поверх нее.
- И еще одно фото бефстроганова из печени. Приятного аппетита!