Пастила из сливы домашняя
Что нужно
Порций:
8
сливы
1 кг
обычно есть дома
сахар
100 г
Как готовить
- Сливы тщательно промойте, разрежьте пополам и удалить косточки.
- Выложите сливы в кастрюлю или сотейник с толстым дном, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Варите сливы около 15 минут, пока они не размягчатся и не пустят сок.
- Измельчите сливовую массу погружным блендером до однородной консистенции.
- Всыпьте в получившееся сливовое пюре сахар и хорошенько размешайте до его полного растворения. Верните сотейник на огонь и варите пюре на медленном огне, периодически помешивая, еще 10-15 минут. Включите духовку на 100 градусов.
- Противень застелите пергаментом. Вылейте поверх сливовое пюре и разровняйте лопаткой, стараясь распределить массу по бумаге равномерно. Поставьте противень в разогретую до 100°С духовку. Сушите пастилу около 4-6 часов с приоткрытой дверцей.
- Пастилу прямо с бумагой аккуратно нарежьте на полоски. Удалите бумагу.
- Подавайте сливовую пастилу к чаю или в качестве полезного перекуса. Приятного аппетита!