фотография готовится
Паста с сыром с голубой плесенью
Что нужно
Порций:
1
желтки яичные (сырые)
3 штуки
перец черный молотый
соль
спагетти
60 г
сыр с голубой плесенью
80 г
чесночный порошок
0,25 ч. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ч. л.
Как готовить
- Безусловно, для такого блюда выбираем самые качественные спагетти премиум сегмента. Если уж замахнулись на сыр с плесенью, то на пасте экономить не стоит, дабы не испортить вкус блюда и романтический вечер.
- Отварите спагетти согласно рекомендациям производителя до состояния аль-денте.
- Воду после варки спагетти слейте, сохранив примерно 100-150 мл, а спагетти верните в кастрюлю, в которой варили, или поместите в толстостенный сотейник с антипригарным покрытием.
- К спагетти добавьте масло, яичные желтки, чесночный порошок и поперчите по вкусу.
- Затем влейте немного отвара от спагетти и размешайте вилкой, чтобы желтки и отвар соединились и превратились в соус.
- Накрошите сюда же бОльшую часть сыра с плесенью, оставив немного для подачи.
- Сотейник верните на плиту и, помешивая, готовьте блюдо ещё примерно 1 минуту, пока сыр не расплавится не соединится с соусом.
- Паста с сыром с голубой плесенью готова. Переложите её в глубокую тарелку, сверху добавьте отложенный голубой сыр, разломанный на кусочки, и поперчите дополнительно свежемолотым перцем.
- Имейте в виду: несмотря на то, что в блюде нет мяса, оно очень калорийное!