фотография готовится
Паста с болгарским перцем и маскарпоне
Что нужно
Порций:
5
базилик
5 листьев
лук репчатый
1 штука
макаронные изделия
350 г
маскарпонеможно заменить: жирный творожный сыр
150 г
перец черный молотый
соль
сыр дор блю или горгонзоламожно заменить: другой сыр с плесенью
100 г
обычно есть дома
масло оливковое для жарки
2 ст. л.
масло оливковое для соуса
3 ст. л.
перец болгарский красный
1 штука
Как готовить
- Рецепт из разряда быстрых ужинов. Быстрый во всех смыслах: готовится быстро и съедается так же.
- Паста, приготовленная таким способом, получается очень вкусной и сытной. Обязательно добавьте в нее ароматный сыр: горгонзола или дор блю. Эти сыры изысканно подчеркнут и облагородят простой вкус болгарского перца.
- Вместо свежего базилика можно взять сухой, но со свежим будет, конечно, ароматнее и вкуснее.
- Для приготовления пасты с болгарским перцем и маскарпоне подготовим продукты по списку.
- Макаронные изделия поставьте варить согласно инструкции на упаковке.
- А пока займитесь приготовлением соуса.
- Лук нарежьте перьями и обжарьте, помешивая.
- Затем добавьте нарезанный крупно перец и листья базилика.
- Добавьте немного воды, накройте казан крышкой и тушите минут 10.
- Далее добавьте в казан с овощами маскарпоне, сыр и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу. Измельчите погружным блендером.
- Если необходимо, добавьте немного воды, в которой варилась паста.
- Я переложила все это в чашу для взбивания, потому как жалко было покрытие казана. Вы же можете все делать в казане или кастрюле.
- Смешайте ароматный соус с пастой.
- Паста с болгарским перцем и маскарпоне готова.