Паста из гречки с орехами и специями
Что нужно
Порций:
3
базилик
2 ст. л.
гречневая лапша соба
100 г
масло оливковое
2 ст. л.
обычно есть дома
морская соль
орегано
перец черный молотый
шалфей)
1 ст. л.
Как готовить
- Прежде всего надо отварить 100 гр пасты.
- Вода у нас уже кипит Добавим качественную соль и пасту. Из гречневой муки получается очень вкусная паста. У нее много названий. На севере Италии ее называют пиццокери, в Японии - соба. В ней может от 5 до 50 процентов пшеничной муки. Надо все время помешивать, иначе она склеится
- Пока паста варится, нам надо нагреть 2 столовые ложки растительного масла и сюда добавить специи: 1/4 стакана нарезанных листьев базилика, 1/4 стакана нарезанных листьев орегано, 1 столовую ложку нарезанных листьев шалфея и 1/2 чайной ложки семян тмина. Перемешиваем. Свежие специи делают еду более яркой, вкусной, живой! Выбирайте те специи, которые вам больше по вкусу.
- Сюда же добавим грецкие орехи и черный (красный, кайенский) молотый перец. Перемешиваем.
- Теперь добавляем готовую пасту. Все перемешаем еще минуту - две и готово! Подавать это блюдо нужно обязательно горячим, сразу после приготовления.