фотография готовится
Диетический соус бешамель (ПП)
Что нужно
Порций:
3
базилик
0,5 ч. л.
масло оливковое
10 г
молоко нежирное
250 г
мускатный орех
1
перец черный молотый
соль
обычно есть дома
рисовая мука
10 г
Как готовить
- В сотейник влейте оливковое масло, добавьте рисовую муку. Обжарьте при небольшом нагреве около минуты.
- Небольшими частями влейте молоко, тщательно размешивая, чтобы соус получился без комочков. Удобно перемешивать ручным венчиком.
- Когда вольете всё молоко и соус закипит, он значительно загустеет. В этот момент можете добавить соль, черный молотый перец. А также добавьте немного мускатного ореха и сушеный базилик. Тщательно перемешайте соус со специями.
- Доведите до кипения и снимите с плиты. Дайте соусу остыть, накрыв пищевой пленкой в контакт, так как при остывании образуется пленочка.
- Готовый диетический соус бешамель перелейте в соусник и можете подавать или использовать по назначению.
- Например, можно полить им готовое суфле из индейки с кабачком , которое я готовила.
- Или подать с отварными макаронами из твердых сортов пшеницы. Приятного аппетита!