фотография готовится
Паштет из куриной печени с кокосовым молоком
Что нужно
Порций:
7
кокосовое молокоможно заменить: сливки
200 г
лук репчатый
100 г
печень куриная
350 г
тимьян
2
топленое масло
100 г
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Куриную печень замочите в воде или молоке на 30 минут. Затем промойте ее под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с топленым маслом (60 г) и обжарьте на нем лук до мягкости.
- Добавьте куриную печень и продолжите обжаривать все вместе до готовности печени.
- Куриная печенка готовится быстро. Главное, не пересушить ее. Соль и черный молотый перец можно добавить уже на этом этапе.
- Я жарила на среднем огне примерно 5-6 минут.
- Молоко должно полностью покрыть кусочки печени. Выложите веточки тимьяна. Потушите печенку под крышкой на небольшом огне 10-12 минут.
- Кусочки куриной печени вместе с соусом переложите в чашу блендера.
- Пробейте ее до однородной консистенции. Если паштет получится густым, можно влить еще немного кокосового молока или куриного бульона. Разложите паштет по банкам.
- Растопите 40 г топленого масла и затейте сверху на паштет. Остудите его до комнатной температуры и уберите в холодильник.
- Паштет из куриной печени с кокосовым молоком готов.