Паштет из куриной грудки
Что нужно
Порций:
7
горчица готовая
0,5 ч. л.
куриное филе
250 г
лимонный сок
0,25 ч. л.
молоко
3 ст. л.
сливочное масло
30 г
хлеб белый чёрствый
1 ломтик
яйца куриные
2 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
1
соль
Как готовить
- Паштет - это смесь перемолотых готовых продуктов до состояния пюре и представляет собой однородную массу, используемую чаще всего для намазывания на хлеб. Чтобы паштет выглядел эстетично, его лучше всего выложить в красивую форму, а затем переложить на сервировочное блюдо и украсить по своему усмотрению.
- Для приготовления паштета из куриной грудки нужно взять куриное филе, куриные яйца, ломтик белого чёрствого хлеба, молоко, готовую горчицу, чёрный молотый перец, лимонный сок, сливочное масло и соль.
- С ломтика хлеба удалить все корки, а мякоть замочить в молоке.
- Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем остудить и натереть на мелкой тёрке.
- Куриное филе залить водой, отварить до мягкости и остудить.
- Филе и размокший хлеб дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки.
- К измельчённому филе добавить натёртые яйца, горчицу, перец, соль и сбрызнуть лимонным соком.
- Смесь тщательно перемешать.
- Добавить размягчённое сливочное масло.
- Паштет окончательно вымешать до однородности.
- Для более эффектной подачи паштет можно выложить в форму и поставить на некоторое время в холодильник, а затем поместить на сервировочное блюдо и подать к столу.
- Подать паштета из куриной грудки к столу, украсив декором из сливочного масла и зелени.