Шницель из куриного фарша по-полесски

Что нужно

Как готовить

1. Батон крупно нарезаем и замачиваем в молоке. Можно использовать вчерашний.
2. Куриное филе нарезаем крупными кусочками и измельчаем его с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.
3. К фаршу добавляем батон, с которого нужно предварительно отжать лишнюю жидкость, перемешиваем. Затем получившуюся массу повторно перемалываем.
4. Готовый фарш солим и перчим по вкусу.
5. Для панировки будем использовать не готовые панировочные сухари, а батон. Нарежем его на небольшие прямоугольники и отправим на время в горячую духовку, чтобы они чуть подсохли и стали хрустящими.
6. Сливочное масло режем на прямоугольники. Из фарша мокрыми руками формируем лепешку и на середину выкладываем кусочек масла.
7. Накрываем второй лепешкой из фарша, придаем шницелю овальную форму и плотно защипываем края. Шницель должен быть цельным, чтобы при тепловой обработке из него не вытекало масло, которое прогреется и станет жидким.
8. Взбиваем вилкой яйцо. Опускаем в него заготовку и обмакиваем ее со всех сторон.
9. Затем обваливаем ее в самодельных сухарях. Таким же способом делаем и остальные шницели.
10. Жарим их на среднем огне во фритюре или в сковороде в глубоком масле до румяности. Когда все Шницели по-полесски будут обжарены, кладем их в форму для запекания или противень и отправляем в духовку на 10 минут. Они должны потомиться там при температуре 170 градусов.
11. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить шницель из куриного фарша по-полесски. Блюдо подавать в горячем виде.
12. Украсить свежей зеленью.

Ещё 5 блюд из батона, куриного филе и молока