Паштет из куриного мяса
Что нужно
Порций:
4
куриное филе
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сливочное масло
30 г
обычно есть дома
вода
50 г
лавровый лист
2 штуки
перец горошком
8 штук
перец черный молотый
1
приправа для курицы
1 ч. л.
соль
2
Как готовить
- Выложите части курицы в казан или кастрюлю, добавьте лавровые листья, горошины перца и соль. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.
- Отварите филе в течение 20-25 минут и дайте остыть в бульоне еще 30 минут, но на холоде.
- Растопите сливочное масло в сковороде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте нарезки в сливочном масле примерно 4-6 минут до румяности.
- Нарежьте остывшее куриное мясо кубиками или ломтиками и высыпьте в чашу измельчителя или блендера. Туда же добавьте приправу для курицы.
- Выложите обжаренную овощную массу и влейте воду либо молоко. Можно добавить и сметану, но помните, что молочные продукты уменьшают срок годности блюда до суток.
- Отпюрируйте все содержимое емкости, получая вкусный паштет. Если жидкости окажется мало, то можете еще немного подлить — определяйте густоту паштета по своему вкусу.
- Выложите куриный паштет в соусник или пиалу, креманку. Охладите в течение 1 часа и подайте к столу с хлебной нарезкой, тостами. Приятного вам аппетита!