Пасхальный рулет с меренгой, шоколадом и орехами
Что нужно
Порций:
8
грецкие орехи
70 г
молоко
120 г
сливочное масло
70 г
сухие дрожжи
0,5 ч. л.
темный шоколад
70 г
яичные белки
2 штуки
яичные желтки
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
300 г
сахар
50 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Итак, нам понадобятся такие продукты.Орех у меня было меньше чем 70 грамм. Но тоже вкусно.
- Я делала тесто в миксере. Кладем в тепло молоко дрожжи.У меня быстродействующие, поэтому я не делаю опару. Вы смотрите по своим дрожжам.
- Далее кладу сахар, соль, желтки, растопленное масло. Включаю миксер на маленькой скорости и размешиваю.
- Далее просеиваю муку и поменяв насадку на специальную для теста, начинаю замешивать тесто.
- Вот такое оно получилось у меня. Кладу его в чистую чашку, накрываю полотенцем. И ставлю в теплое место на час. Можно поставить в духовку и включить режим лампочка. Так будет быстрее.
- Орехи и шоколад перемалываю блендере.
- Делаем меренгу. Взбиваем белки до пышной пены на маленькой скорости. Затем увеличиваем скорость. И добавляем постепенно сахар. Далее взбиваем до мягких пиков.Это значит что если вы вытаскиваете венчик то должен бытьвот такой клюв.
- Тесто поднялось. Достаем его и разминаем еще раз.
- Раскатаем его в пласт, прямоугольник. Намазываем сначала меренгу, и посыпаем шоколадом и орехами.
- Теперь скручиваем в рулет.
- И делаем кольцо.Переносим его на бумагу.
- Острым ножом делаем надрезы по краям. Оставляем на 20 минут накрыв плотенцем.
- Можно смазать яйцом.И ставим в разогретую духовку до 175 градусов на 25 минут.
- Вот такой красавец получился.
- Вкусненький в разрезе. Приятного аппетита.