фотография готовится
Гогошь
Что нужно
Порций:
4
грецкие орехи
100 г
мука
240 г
сливочное масло
150 г
яичные белки
1 штука
яичные желтки
4 штуки
обычно есть дома
вишня засахаренная или из варенья
50 г
сахарная пудра
100 г
Как готовить
- Рецепт этого печенья я нашла в книге "Молдавская кухня" под редакцией В.В. Похлебкина. Молдавское печенье Гогошь хорошо тем, что в нем отлично сочетается песочное тесто с орехами и вишенкой. Готовить его просто, получается печенья много.
- Подготовьте продукты по списку. Вишню лучше брать засахаренную или из варенья и без косточки.
- Отделим желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Выложим их в миску, добавим сахарную пудру.
- Венчиком взобьем желтки яиц с сахарной пудрой.
- Сливочное масло размягчим в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Добавим масло в миску и хорошо еще раз все взобьем венчиком.
- Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
- Вот такое тесто у нас в итоге получится. Отправляем тесто в холодильник на 1 час, накрыв миску с тестом пищевой пленкой.
- Затем тесто вынимаем и раскатываем довольно тонко, 2 мм. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки.
- Смазываем верх каждого кружочка взбитым с 1 ст.л. воды яичным белком. Посередине каждого кружка делаем небольшое круглое углубление.
- Грецкие орехи растолчем в ступке. Посыпаем обильно каждый кружок растолченными орехами. Отправляем печенье в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут.
- На каждое печенье, еще горячее, раскладываем вишенки.
- Молдавское печенье Гогошь готово! Приятного чаепития!