Паровые пирожки
Что нужно
Порций:
4
дрожжи быстрорастворимые
1 ч. л.
куриное филе
500 г
мука
350 г
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сливочное масло
25 г
соус соевый
4 ч. л.
обычно есть дома
вода теплая
0,75 стакан
масло растительное
1 ч. л.
сахар
1,5 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Муку смешайте с солью и разрыхлителем.
- Влейте дрожжи в муку и замесите тесто.
- Тесто мягкое и пластичное, не липнет к рукам. Оставьте его в тепле на 1-1,5 часа. Можно оставить в миске, накрытой полотенцем, можно положить в пакет и в теплое место, только пакет плотно не завязывать, чтобы место осталось для роста.
- Теперь о начинке. Куриное филе вымойте, порежьте на маленькие кубики, добавьте соевый соус, мягкое сливочное масло. Перемешайте, начинка готова. Пусть стоит и ждет своего часа, пропитывается.
- Подошедшее тесто обомните руками, подмесите. Разделите на 16 частей.
- Каждую часть тонко раскатайте. В центр положите столовую ложку мясной начинки. Сверху можно дополнительно положить по кусочку масла.
- Соберите "узелочек" по принципу хинкали.
- Смажьте дно хорошо растительным маслом, чтобы пирожки не прилипли. Поставьте их на расстоянии. Закройте крышкой и оставьте на 20 минут подходить. Потом включите пароварку на 30 минут.
- Паровые пирожки готовы. Пока они готовились, у нас стемнело, поэтому цвет пирожков немного искажен.
- Осторожно переложите их в тарелочки и подайте горячими к столу.
- Внутри они сочные, вкусные, тесто как булочка, пористое и мягкое. Пробуйте!