Куриные "Кацу"
Что нужно
Порций:
5
куриное филе
1 кг
мука
0,5 стакан
панировочные сухари "панко"
300 г
перец черный молотый
соль
соус соевый
1 ч. л.
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
100 г
Как готовить
- Куриное филе нарежьте на крупные кусочки (одну куриную грудку среднего размера - на 8 кусочков).
- Посыпаем кусочки курицы солью и перцем, при желании - еще какими-нибудь специями.
- Обваливаем каждый кусочек курицы в муке.
- Яйца взбиваем с одной ложкой соевого соуса.
- Обмакиваем каждый кусочек курицы во взбитых яйцах.
- Наконец, нужно хорошенько обвалять кусочки курицы в сухарях Панько. Это такие специальные панировочные сухари, продаются в супермаркетах. Без них это японское блюдо приготовить нельзя. Можно заменить обычными панировочными сухарями - будет тоже вкусно, но блюдо уже будет другим.
- В сковороде доводим до кипения растительное масло, бросаем в него кусочки курицы. Жарим до светло-коричневого цвета кляра.
- Готовые кусочки курицы достаем из масла, выкладываем на бумажную полотенце, чтобы стек лишний жир. После этого курицу "Кацу" можно подавать к столу с рисом и овощами. Приятного аппетита! ;)