Паннукакку финский блин в духовке на противне

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать Паннукакку финский блин в духовке на противне? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, яйца — категории С1. Масло выбирайте качественное, натуральное, без растительных жиров в составе. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу, а также в зависимости от того, какую начинку планируете использовать.
2. Сразу включите разогреваться духовку на 200°С. Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахар и соль, перемешайте венчиком.
3. Всыпьте к ним половину муки, размешайте. Получится довольно густая смесь, так и надо — по этому способу тесто получится без комочков. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
4. Влейте половину молока, перемешайте венчиком тесто до однородности. Затем всыпьте оставшуюся муку, снова перемешайте. И влейте вторую половину молока. Тесто получится однородное, по консистенции как жидкий питьевой йогурт.
5. Добавьте в тесто растопленное сливочное масло. О том, как растопить масло читайте в конце рецепта. Перемешайте тесто.
6. Возьмите противень (у меня 30*40см) и застелите его пергаментом. Пергамент берите силиконизированный — к нему блин не прилипнет. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите его. О том, какой лучше выбрать пергамент читайте в статье, ссылка под шагами.
7. Запекайте блин в духовке примерно 20-25 минут, до золотистого цвета. Он вздуется и местами пойдет пузырями, это нормально, не пугайтесь. Время и режим выпечки выбирайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Важную информацию об этом читайте после описания шагов.
8. Достаньте блин из духовки и немного остудите, но не сильно, он должен остаться теплым. Смажьте один край джемом или сгущенкой и сверните в рулет до половины. Нарежьте рулет на куски желаемого размера. Кроме сладкой начинки вы можете сделать и соленую — творожный сыр, паштет, рыбу.
9. Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из молока, сливочного масла и яйца