Пангасиус «Рыжик»
Что нужно
Порций:
2
лимон
0,25 штук
лук репчатый
4 штуки
морковь
3 штуки
сыр
250 г
филе пангасиуса
1 кг
чеснок
1 зубчик
Как готовить
- Пангасиус, пожалуй, самая простая в приготовлении рыба. Вряд ли ее чем-то можно испортить!))) Да и продается она в магазинах в виде уже готового замороженного филе, что сводит к минимуму время на ее подготовку. Раньше я всегда жарила пангасиус в пивном кляре, но потом увидела массу интереснейших рецептов из этой рыбки. В частности это рыжее солнечное блюдо покорило мое сердце своей яркостью, диетичностью и незамысловатым приготовлением.
- Ингредиенты: пангасиус (филе), лук, морковь, чеснок, лимон, сыр (твердый).
- Овощи помыть, почистить. Лук и морковку натереть на средней терке. Я воспользовалась обычным ножом блендера. Красивее было бы применить специальную насадку (но я поленилась).
- Рыбу разморозить. Нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить, добавить чеснок.
- Сковороду разогреть, налить подсолнечное масло (немножко) и обжарить лук до прозрачности. Затем высыпать морковку, еще немного обжарить, долить воды и тушить до мягкости овощей. Можно сразу все протушить (даже в мультиварке) не обжаривая и не добавляя масло.
- Форму смазать маслом. Выложить в нее половину овощей. Распределить рыбные кусочки.
- Лимон порезать тонюсенькими кусочками (вместе с кожурой). Выложить их поверх пангасиуса.
- Далее оставшаяся половина овощной массы.
- И, тертый на мелкой терке, сыр.
- Форму накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф (температура = 220 градусов) минут на 30 – 40.
- Готовая рыба идеально сочетается со свежими овощными салатами и зеленью.