Пальчики из говядины
Что нужно
Порций:
5
говядина
800 г
молоко
2 стакана
приправы
соль
яйца
3 штуки
обычно есть дома
мука
1 стакан
перец черный молотый
0,25 ч. л.
Как готовить
- Молоко и яйца смешиваем и хорошенько взбиваем вилкой.
- В другой тарелке (желательно в плоской тарелке) смешиваем все сухие ингредиенты: муку, перец, соль, приправы. Хорошенько смешиваем. Говядину нарезаем брусочками. Обваливаем сначала в сухой смеси, затем в яичной, а затем снова в сухой.
- Сковородку разогреваем, растапливаем в ней сливочное масло. Выкладываем говяжьи пальчики и обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Жарим на среднем огне.
- Обжаренные пальчики выкладываем на бумажную салфетку, чтоб та впитала лишний жир.
- В сковородку, в которой жарились пальчики добавляем муку, быстро взбивая ее вилкой или венчиком, обжариваем до появления золотистого оттенка и однородной консистенции. Затем в сковородку добавляем стакан молока, солим, поперчим и опять взбиваем. Немного варим соус до красивой и густой консистенции.
- Пальчики подаем с остывшим соусом. Приятного аппетита!