фотография готовится
Овощные тефтели
Что нужно
Порций:
3
капуста
200 г
лечо домашнее (или томатный сок)
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
100 г
перец черный молотый
рис отварной
200 г
соль
Как готовить
- Рис промойте до прозрачной воды, положите в кастрюлю, влейте холодную воду, добавьте соль и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите 15-17 минут, до полного впитывания воды. Снимите кастрюлю с огня.
- Капусту нарежьте произвольными кусочками, положите в чашу измельчителя.
- При помощи насадки металлический нож измельчите капусту до мелкой крошки.
- Морковь нарежьте небольшими кружочками, луковицу - на 4 части, сложите овощи в чашу измельчителя.
- Измельчите до мелкой крошки.
- В миску положите измельченную капусту, морковь, лук, отварной рис, разбейте яйцо, соль, черный молотый перец. По желанию положите специи и приправы по вкусу.
- Тщательно перемешайте ингредиенты.
- Сформуйте из овощного фарша тефтели. Фарш будет сочный, поэтому при формовке тефтелей слегка отжимайте лишнюю влагу руками. Положите колобки в форму, подходящую для запекания. На дно формы можно капнуть немного растительного масла.
- Залейте заготовки лечо или томатным соком. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут
- Время запекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.
- Овощные тефтели готовы. Подавайте их сразу из духовки, горячими.
- Тефтели не особо сочные, к ним можно подать какой-либо соус: сметанный, томатный.
- Тефтели можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице.