Овощной томатный суп
Что нужно
Порций:
8
зелёный горошек
100 г
кабачок молодой небольшого размера
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
2 штуки
перец черный молотый
перец чили
1 штука
помидоры
2 штуки
соль
томатное пюре
500 г
обычно есть дома
вода
1 кг
зеленый сладкий перец
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
перец болгарский
1 штука
прованские травы
1 ч. л.
Как готовить
- Готовим легкий летний овощной суп из овощей и томатного пюре. Количество воды регулируйте по своему вкусу, я приготовила густой суп. Также острота - на ваш вкус, у меня овощной томатный суп получился в меру острым.
- Чем еще хорош этот суп, что его можно есть в жаркую погоду и холодным, он вкусен в любом виде.
- Приготовим все ингредиенты по списку.
- Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Выложить в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем 3-4 мин.
- Кабачок тоже нарезаем мелким кубиком, отправляем в кастрюлю к овощам и жарим вместе еще 3 минуты.
- Сладкий и острый перец нарезать на кубик, отправить к овощам и жарить еще 2 минуты.
- Добавить нарезанные на кубик помидоры.
- Приправить по вкусу и добавить прованские травы.
- Добавить зеленый горошек, влить воду, довести до кипения и готовить 15 минут.
- Готовый овощной томатный суп снять с плиты и можно подавать.