фотография готовится
Овощное рагу с курицей в духовке
Что нужно
Порций:
4
кабачки
1 штука
картошка
5 штук
курица
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
150 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
30 г
перец болгарский
1 штука
соль
специи
Как готовить
- Курицу промойте, обсушите и порубите на порционные кусочки. Кожу я снимаю, но можете оставить. Если у вас куриное филе, то просто нарежьте его кусочками, но не слишком мелко.
- Натрите курицу солью и специями по вкусу. Оставьте на 30 минут мариноваться, а затем обжарьте на сильном огне в хорошо разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления лёгкой румяной корочки.
- Кабачок нарежьте кубиками, но не слишком мелко, перец так же нарежьте кубиками или порубите брусочками. Помидоры нарежьте дольками, у меня черри, я просто разрезала их пополам.
- Лук и морковь нарежьте произвольно, но не слишком мелко. Чеснок нарежьте пластинами.
- Картофель нарежьте средними кубиками или дольками.
- Соедините овощи, посолите, поперчите, добавьте 1,5-2 ст.л. растительного масла, лавровый лист, перемешайте и выложите в жаропрочную форму.
- Добавьте примерно половину стакана воды, а сверху выложите обжаренные кусочки курицы. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. После чего, не убирая фольги, дайте блюду постоять ещё 30 минут.
- Затем фольгу уберите, а овощи с курицей перемешайте и сразу подавайте к столу. Очень нежно и вкусно! И овощи, и мясо буквально таят во рту!