фотография готовится
Овощное рагу с капустой
Что нужно
Порций:
6
зелёный горошек
100 г
капуста
200 г
капуста брюссельская
100 г
лук порей
70 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
30 г
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Овощное рагу - блюдо, что называется на все времена. Это и прекрасная закуска вкусная как в теплом, так в холодном виде. И отличный гарнир к мясу или рыбе. Овощное рагу с капустой подойдет для диетического питания, а также в пост и вегетарианцам. Ассортимент овощей для приготовления такого рагу зависит от ваших предпочтений и от наличия их в холодильнике.
- Я приготовила сегодня рагу из таких продуктов: капуста белокочанная, капуста брюссельская, морковь, лук репчатый, лук-порей, горошек зеленый, перец болгарский, масло подсолнечное, соль и молотый черный перец.
- На сковороду наливаем подсолнечное масло. Моем и нарезаем колечками лук-порей и репчатый лук кубиками.
- Морковь чистим, моем и режем произвольно.
- К луку и моркови добавляем нарезанный болгарский перец.
- Брюссельскую капусту моем и добавляем на сковороду. Мелкую оставляем, а крупную разрезаем пополам.Тушим перечисленные овощи 10-15 минут под крышкой на среднем огне, периодически перемешивая.
- Белокочанную капусту тонко шинкуем и кладем в рагу. Подливаем 80 мл воды. Опять накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить еще 10 минут.
- В конце кладем зеленый горошек. У меня мороженый. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и тушим еще 7 минут.
- Овощное рагу с капустой готово.
- Подаем на завтрак, обед или ужин.