Постные щи с фасолью, консервированной и капустой
Что нужно
Порций:
6
капуста
200 г
картошка
3 штуки
кетчуп
2 ст. л.
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
обычно есть дома
вода
2 кг
душистый перец
2 штуки
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
соль
2 ст. л.
специи сухие
1 ч. л.
фасоль консервированная
1 стакан
Как готовить
- Как сварить постные щи с консервированной фасолью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кетчуп можете заменить томатной пастой или помидорами. Фасоль берите красную, белую или любую другую, на ваш вкус. Сюда подойдет даже зеленая стручковая. Овощи вымойте. Из перца удалите семена и плодоножку.
- Влейте воду в кастрюлю (объем воды зависит от того, какой густоты суп вы любите, можно 2-4 литра). Посолите. Закройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Пока вода закипает, почистите картошку и нарежьте ее кубиками. Положите картошку в кипящую воду, немного убавьте огонь.
- Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой.
- Мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на средней терке, болгарский перец нарежьте квадратиками.
- Добавьте нашинкованную капусту в суп к картошке. Поварите минут 5.
- Добавьте консервированную фасоль. Поварите еще 5 минут.
- Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук около 2-3 минут.
- Добавьте тертую морковь. Перемешайте. Обжарьте, помешивая, минуты 2-3.
- К обжарке добавьте болгарский перец, кетчуп, специи. Можете добавить пару ложек бульона. Потушите овощи в течение 5-7 минут.
- Выложите обжарку в щи. Поварите 2 минуты. Закройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте супу немного настояться.
- Пока суп настаивается, можете накрывать на стол. Подавайте щи со сметаной и зеленью. Для тех, кто любит поострее, можете предложить хрен, горчицу, чеснок, горлодер.