фотография готовится
Овощная пастила
Что нужно
Порций:
4
кабачки
200 г
картошка
100 г
репа
100 г
тыква
200 г
яблочное пюре
300 г
обычно есть дома
вода
100 г
Как готовить
- Продукты для овощной пастилы собрать по списку. Яблочное пюре можно использовать готовое или сварить из свежих яблок, это совсем несложно.
- Яблоки нарезать на кубики, удалив сердцевину с семенами, сварить их с добавлением небольшого количества сахара до готовности, пробить блендером.
- Овощи почистить, нарезать на кубики.
- Картофель промыть, чтобы удалить лишний крахмал.
- Можно овощи сварить вместе, или отдельно, если часть пюре овощного пюре будет в дальнейшем использоваться для иных целей. Сварить овощи в воде до мягкости. Отвар слить.
- Соединить овощи в миске, пробить блендером до состояния пюре.
- Добавить яблочное пюре. Перемешать.
- Если пастила будет подсушиваться в духовке, то выложить овощное пюре в смазанную маслом форму, разровнять равномерно. Подсушивать в духовке при температуре 90 градусов около 6 часов с приоткрытой дверцей духового шкафа.
- В электросушилке процесс приготовления занимает больше времени, но он проще. Выложить массу тонким слоем на поддон, застеленный пергаментом, выставить температуру 35-40 градусов, оставить на 8-10 часов подсушиваться.
- Готовую овощную пастилу аккуратно разрезать на части, свернуть в рулончики. Хранить такое лакомство следует в стеклянной герметичной посуде в холодильнике. Приятного аппетита!