фотография готовится
Отварная картошка с грибами и луком
Что нужно
Порций:
2
замороженные грибы
200 г
картошка
300 г
лук репчатый
100 г
перец черный молотый
соль
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Грибы в данном рецепте могут быть любые. У меня сегодня замороженные резаные маслята. Если нет под рукой лесных грибов, в магазине всегда продают шампиньоны. Замороженные грибы нужно полностью разморозить и слить с них жидкость.
- Картошку очистите, нарежьте на дольки, залейте водой, добавьте соль и отварите до готовности. Готовность определяем, протыкая картошку ножом - она должна стать мягкой.
- С готовой картошки слейте воду, верните кастрюльку на горячую конфорку и подержите там несколько секунд, чтобы испарились остатки влаги. Кастрюльку слегка потряхивайте, чтобы картошка не пригорела.
- В сковороду отправьте размороженные грибы и готовьте их на сильном огне 5-8 минут, чтобы выпарилась вся влага. Если у вас магазинные шампиньоны, то также вначале подержите их на горячей сковороде, пока они не начнут "пищать" и выделять влагу.
- Когда вся влага испарится, влейте в сковороду масло и добавьте нарезанный лук.
- Обжарьте грибы с луком на среднем огне около 10 минут, чтобы лук стал золотистым. В конце немного подсолите грибы по вкусу.
- К обжаренным грибам с луком добавьте отваренную картошку, поперчите перцем из мельницы.
- Перемешайте картошку с грибами и луком. Если у вас вчерашний остывший картофель, то прогрейте его 3-5 минут вместе с грибами и луком.
- Всё готово! Отварная картошка с грибами и луком хороша сама по себе, но и как гарнир ее тоже можно использовать.