Острая аджика с яблоками на зиму
Что нужно
Порций:
8
перец чили
3 штуки
помидоры
500 г
чеснок
25 г
яблоки
250 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
перец черный молотый
50 г
сахар
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Приготовление домашней аджики входит в обязательную программу моих домашних заготовок. В зимний период аджику очень актуально добавлять во время приготовления мясных блюд, а также подавать с теми же мясными блюдами в качестве закуски. Я всегда готовлю несколько разновидностей аджики и сегодня хочу предложить заготовить на зиму острую аджику с яблоками.
- Из указанных продуктов получается около 600 мл аджики, но если у вас есть необходимость приготовить больше, увеличивайте пропорционально количество продуктов.
- Для приготовления вкусной аджики из яблок на зиму подготовить продукты из списка.
- Перец очистить от семян, с яблок удалить шкурку и сердцевины с семечками, почистить чеснок. У помидоров удалить плодоножку, а вот удалять шкурку или нет - личное дело каждого. В этот раз я шкурку удаляла, но делаю так не всегда, в готовой аджике она особо не ощущается. Семена из острого перца я не удаляю, нам ведь нужна острая аджика!
- Все овощи сложить в блендер и измельчить, используя насадку "металлический нож".
- На дно кастрюли налить растительное масло и вылить туда аджику.
- Добавить сахар и соль, поставить кастрюлю на огонь.
- Простерилизовать банки и крышки. Я предпочитаю использовать для аджики небольшие ёмкости - до 200 мл. Разложить горячую аджику в банки и сразу закрутить плотно крышки. Перевернуть дном вверх, укутать до полного остывания. Острая аджика с яблоками на зиму готова.
- Аджика хорошо хранится при комнатной температуре.