Омлет со спаржей на сковороде
Что нужно
Порций:
1
молоко
100 г
сливочное масло
20 г
спаржа
70 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Всё, что вам потребуется для приготовления омлета со спаржей на сковороде, - на фото ниже.
- Перед приготовлением омлета спаржу нужно бланшировать. Для этого вскипятите небольшое количество воды со щепоткой-другой соли и опустите в кипяток спаржу на 1-2 минуты. После бланширования извлеките спаржу из кипятка щипцами или откиньте на дуршлаг.
- В мисочке взбейте вилкой яйца со щепоткой соли, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Можно поперчить по вкусу.
- На порционной сковороде растопите кусочек сливочного масла.
- Влейте в сковороду омлетную смесь. Для начала огонь должен быть средним. Как только вы увидите, что омлет начал "булькать", убавляйте огонь до самого минимума.
- Примерно через 2-3 минуты, когда схватится низ омлета, выложите на него бланшированную спаржу (так она не провалится внутрь).
- Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет со спаржей, не тревожа его, примерно 10-15 минут. Напоминаю, что нагрев должен быть минимальным, чтобы омлет не подгорел снизу.
- Если у омлета со спаржей не наблюдается сверху жидких фракций, то он готов!
- Вкуснейший весенний завтрак на столе! Приятного аппетита!