Омлет со шпинатом на сковороде
Что нужно
Порций:
2
зелёный горошек
50 г
молоко
3 ст. л.
шпинат
50 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать омлет со шпинатом на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца нужны крупные отборные, если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.
- Шпинат вымойте, обсушите. Черешки отделите от листьев. Если нет возможности приобрести свежий шпинат, подойдет замороженный. Его нужно будет предварительно разморозить и слить выделившуюся при разморозке жидкость. Лучше выбирать зелень молодого, непереросшего шпината, тогда наверняка он не будет горчить. Листья шпината должны быть широкими, насыщенного темно-зеленого цвета.
- Зеленый горошек вымойте, обсушите. Горошек подойдет свежий или замороженный. Замороженный горошек перед добавлением ошпарьте кипятком и обсушите.
- Яйца взбейте венчиком в глубокой миске до соединения белка с желтком.
- Влейте молоко, смесь посолите, поперчите и снова взбейте до однородности.
- В сковороде на огне чуть ниже среднего разогрейте растительное масло. Выложите шпинат и подождите несколько секунд, пока листья не пустят сок.
- Влейте взбитую яично-молочную смесь. Когда низ омлета схватится, лопаткой приподнимите край и наклоните сковороду, чтобы часть жидкой омлетной смеси затекла под низ омлета на горячее дно сковороды.
- Сверху посыпьте омлет зеленым горошком. По желанию можете дополнительно посыпать омлет тертым сыром.
- Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет еще 3-4 минуты до готовности. Верх омлета должен полностью схватиться.
- Переложите горячий омлет на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!