Омлет с кабачками на сковороде
Что нужно
Порций:
3
молодые кабачки
1 штука
молоко
150 г
сливочное масло
30 г
яйца куриные
3 штуки
обычно есть дома
соль
3
Как готовить
- Для пышного омлета соблюдайте пропорции яиц и молока: на 1 яйцо - 50 мл молока любой жирности. Вместо кабачков вы можете использовать патиссоны или цукини, но у последних вам необходимо будет сначала счистить жесткую кожуру.
- Куриные яйца разбейте в глубокую миску, влейте туда же молоко любой жирности и всыпьте соль.
- Взбейте венчиком, вилкой или миксером до образования воздушной пены и отставьте в сторону на 2 минуты.
- Кабачок или кабачки промойте в воде и срежьте хвостики. Измельчите их на ленты с помощью овощечистки. Растопите на сковороде сливочное масло и протомите ленты кабачков в нем около 1-2 минут до мягкости.
- После этого залейте содержимое сковороды яично-молочной смесью и сразу же уменьшите нагрев до минимального.
- Накройте сковороду крышкой и томите блюдо на плите около 8-10 минут до полной готовности.
- Выложите приготовленный на сковороде омлет с кабачками на тарелки и подайте к столу со свежими овощами и зеленью, соусами.