фотография готовится
Омлет рулетом на сковороде
Что нужно
Порций:
1
зелёный лук
10 г
сливочное масло
20 г
твёрдый сыр
20 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Как сделать омлет рулетом на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сначала подготовьте сыр, чтобы потом не тратить на него время и не упустить нужную степень готовности омлета. Помойте, обсушите салфеткой зеленый лук, а после мелко нарежьте его. Обратите внимание, что для начинку можно сделать любой, а вместо зеленого лука использовать другую зелень по вкусу.
- Разбейте яйца в небольшую миску, добавьте немного соли и взбейте венчиком. Можно воспользоваться обычной вилкой. Взбивайте до полной однородности.
- Поставьте сковороду, желательно с антипригарным покрытием, на средний огонь. Идеально подойдет сковорода диаметром 20 см. Добавьте сливочное масло и дождитесь, когда оно растает. Встряхните сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по поверхности. Вылейте взбитые яйца на сковороду. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Сразу начните помешивать яичную массу круговыми движениями резиновой лопаточкой. Делайте в одном направлении, пока большая часть яиц не загустеет. Приподнимайте край омлета лопаточкой, проверяя, не поджаривается ли сильно основание — оно должно оставаться светлым. Наклоните сковороду, чтобы жидкая часть яйца затекла под омлет.
- Снимите сковороду с огня в тот момент, когда сверху останется только очень тонкий слой жидких яиц. Не волнуйтесь — все успеет запечься и не останется сырым. Выложите омлет на плоскую широкую тарелку. Посыпьте омлет натертым сыром, а затем аккуратно сверните в рулет. Украсьте омлет нарубленным зеленым луком или другой зеленью по вкусу. Подайте омлет на стол горячим! Приятного аппетита!