фотография готовится
Оладьи с клубникой
Что нужно
Порций:
6
кефир
150 г
клубника
150 г
мука
7 ст. л.
сода
0,5 ч. л.
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1,5 ст. л.
сахар
40 г
соль
2
Как готовить
- Честно говоря, я никогда не добавляла в тесто для оладий ягоды или фрукты, а как оказалось, совершенно зря! Поверьте, оладьи с клубникой на кефире получаются безумно вкусными и сочными. Теперь я буду фантазировать и с другими продуктами, но пока об этом рецепте...
- Советую для таких оладий использовать не сочную клубнику, а ягоды с плотной мякотью, иначе будет очень много брызг раскаленного масла и клубничного сока вокруг. Чтобы оладьи получились пышными, обязательно добавляйте немного соды - она вступит во взаимодействие с молочной кислотой. Сахар добавляйте по своему вкусу: для себя я его в тесто вообще не всыпаю, а потом ем уже готовые оладушки с медом. Жарить блюдо можно как на растительном масле, так и на смальце, но жир обязательно должен быть без запаха.
- Замороженную клубнику в приготовлении лучше не использовать! Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить!
- Куриное яйцо промоем в воде губкой и разобьем в глубокий салатник. Добавим туда же сахарный песок, соль и взобьем все вилкой или венчиком.
- Нальем кефир любой жирности (в рецепте используется 1%), еще раз взобьем.
- Добавим соду и пшеничную муку, предварительно ее просеяв. Аккуратно все взобьем, чтобы не образовались комочки.
- Промоем ягоды клубники и нарежем их любым способом. Добавим в тесто и перемешаем.
- Раскалим сковороду, прогреем на ней растительное масло или растопим смалец, выложим столовой ложкой в него тесто с кусочками ягод. Обжарим на одной стороне минуту на среднем нагреве и перевернем.
- На другой стороне оладушки также протомим около 1 минуты. Снимем на тарелку лопаткой. Таким образом обжарим и остальную часть теста.
- Готовые оладьи с клубникой сразу же подадим к столу со сметаной или мёдом.
- Клубничные оладьи на кефире получаются сочными, яркими и ароматными.