Окунь в сметане
Что нужно
Порций:
2
лимоны
0,5 штука
окунь
400 г
сметана
2 ст. л.
укроп
10 г
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как запечь окуня в сметане? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника.
- Из половинки лимона выжмите сок. Старайтесь, чтобы в него не попали косточки, для этого подставьте под лимон ситечко.
- Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Кроме укропа к рыбе хорошо подойдут петрушка, майоран, эстрагон и тимьян.
- Рыбу помойте, если она целая, то отрежьте голову и выпотрошите брюшко. Обязательно уберите черную пленочку, она может горчить. Острым ножом или специальной чистилкой соскребите чешую. Еще раз помойте тушку и обсушите.
- На боках рыбы сделайте неглубокие крестообразные надрезы.
- Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи. Вы можете добавить любые специи для рыбы по своему вкусу. Сбрызните ее лимонным соком.
- Посыпьте рубленым укропом. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 15 минут.
- Противень застелите пергаментом и уложите на него рыбу.
- Смажьте рыбу сверху сметаной. Запекайте блюдо в духовке около 30 минут при 200°С до появления румяной корочки. Готовую рыбу подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!